在曼谷，有許多家以淺培手法創造出許多獨特風味的咖啡品牌，La Cabra的加入無疑是增添競爭的同時，也提供大眾更多的選項。所使用的咖啡主要也都是自丹麥烘焙之後進口。因其採用新鮮原豆進行手工烘焙，烘焙的過程中強調尋找咖啡中的亮點，呈現咖啡的品質與風味。
「Brighter is better」是來自丹麥奧胡斯（Aarhus）的咖啡品牌La Cabra的烘焙理念。其成立於2012年，目前已在美國紐約、中東阿曼以及泰國曼谷開設海外分店。
La Cabra自2021年起在曼谷開設，目前在曼谷總共有三家門市，分別位於Talad noi、Ari和Silom，並各有其特色。
Talad noi門市鄰近於唐人街，是在曼谷開設的第一家門市，酒吧吧檯式的裝修風格，留白空下了許多建築原始的細節和風貌。整間店更是採用自然採光，讓泰國的暖陽照進，伴隨咖啡一起度過午後時光。
Ari 門市於2023年4月開設，其受傳統茶屋的啟發進行門店打造。店面設計使用木造技術並且採用多功能傢俱設計，營造出一個平靜和專注的美感，融合北歐風格和亞洲特色。
Silom門市是以簡約工業風進行裝修，其室內設計靈感源自於丹麥知名設計師Paul Kjærholm 的不銹鋼宇宙。店內裝潢採用泰國大理石以及來自丹麥家具品牌FRAMA 和 Thorup 。店內也有提供麵包，非常值得一嚐。
La Cabra的在地化的與當地品牌會推出聯名款商品，有興趣的可以多關注相關資訊。
La Cabra還有一個特色就是需要注意他的「營業時間」，像是在Talad noi門市的營業時間都是僅到下午五點，其他門市甚多會到六點。而他們開店時間多從早上八點開始。
這也相當符合泰國的日落時間，因此如果以想要品嚐北歐風味的咖啡，不妨找個假日上午，來杯La Cabra醒神的同時也享受北歐的簡約與靜謐。
Editor：Han
Photo Credit：La Cabra@instagram
Reference：La Cabra@official website，fritzhansen
