在曼谷的拉瑪八世大橋、靠近Amarin Hotel 8附近開了間令人信曠神怡並能感受到流動的氣息的咖啡廳「DOUBLE SLASH // COFFEE SPACE : RAMA 8」。
「DOUBLE SLASH // 」的創辦人是一位工業設計師Vee，店名的「DOUBLE SLASH // 」源自於他在平時書寫的時候會使用該符號做為分隔標誌，另一種意義解讀也是識別流動和連續的符號。
「DOUBLE SLASH // 」的建築風格受到裝飾藝術以及空氣動力學的影響，所以大從咖啡店店面小至店內的傢俱與裝飾，都是以曲線為主，主要形塑出流動的視覺效果。其店面也曾入選為全世界100間精選咖啡店當中。
單層的建築結構，運用了大面的玻璃，使得空間的通透感大增的同時，也與附近的空間產生交流。還有一個有趣的設計點是「DOUBLE SLASH // 」在室內與室外隔著一面玻璃放置了兩張相同的長桌與椅子，讓室內空間與戶外產生連結。
整體的空間裝潢設計是由FLO Furniture 的設計師協助，挑選了可移動的傢俱，在不同的群體來到店內的時候，可以即時的調整現場空間。
但是，上述的空間設計在2022年12月的時候，店面重新進行了翻修，以極簡主義和工業風為主。
除了別出心裁的空間設計之外，「DOUBLE SLASH // 」對於店內餐飲的提供也可以說一點也不馬乎。
在2023年，「DOUBLE SLASH 」的咖啡師獲得泰國咖啡師錦標賽亞軍，一方面也表示在咖啡沖泡上有一定水準以上的表現。
菜單部分，因為老闆認為「簡單的菜單重點在於其原料的使用」。店內的咖啡是使用 Hands & Heart 所烘焙的咖啡豆，手沖咖啡則是依據季節用最新鮮的咖啡豆進行口味輪替，店內的巧克力是使用泰國品牌 Shabar 的巧克力、抹茶則是日本的 Peace Oriental 。
店內還有許多特色單品飲料提供，下次不妨試試看。大推薦「抹茶柚子」，雖然是在咖啡店，但是是令人難忘的一飲品。
目前他們共有三間店，除了位在百貨ICS之外，他們的營業時間與其他咖啡店有些許的不同，是從早上七點半開到傍晚五點半。
DOUBLE SLASH
COFFEE SPACE
- //RAMA8：7.30-17.30
- //RAMA3：7.30-17.30
- //ICS：10.00-20.00
Editor：Neng WANG
Photo Credit：double.slash.coffee@instagram
Reference：archello、bkkmenu
