你知道曼谷生活的大家，最常點也最愛點的飲品是什麼嗎？答案不是「泰奶」和「美式咖啡」，而是更平價的「Green Tea／Green Milk Tea（綠茶／綠奶茶）」。
這原因是因為，「抹茶」雖然屬於高價細分市場，但其健康形象與日系文化魅力，但是根據單一外送平台LINE MAN2025年點單統計，售出了超過600萬杯，這是過去以往數量的三倍之多，可見其魅力。
為什麼泰國人愛上抹茶？
從綠茶文化延伸出的新時尚
泰國的「Green Tea」並非台灣常見的清澈茶湯，而是以茶粉沖泡、質地濃厚的飲品。這種口感介於日式綠茶與抹茶之間，也為抹茶風潮打下基礎。隨著消費者越來越重視健康，從茶葉來源、風味層次都開始講究的時候，喝茶這件事也逐漸從甜味飲料走向強調茶感的精品方向。
抹茶的健康形象與生活方式
在泰國的都市生活中，許多人選擇用抹茶取代咖啡作為「健康續命」的方式。抹茶富含茶多酚與茶氨酸，不僅能穩定情緒，也被視為自然能量的象徵。這樣的形象讓抹茶從流行飲品轉變為一種生活態度。
抹茶等級與品味差異：從靜岡到宇治的風味層次
泰國市場對抹茶的認知不再模糊，各大品牌開始標示產地與等級。
| 抹茶名稱 | 等級 | 產地與說明 | 色澤 | 口感 | 香氣特徵 |
|---|---|---|---|---|---|
| SHIZUOKA MATCHA 靜岡抹茶 | 標準級 | 來自品質穩定、香氣自然清新的靜岡地區 | 淺綠色 | 濃郁圓潤，微苦 | 花香系香氣 |
| UJI MATCHA 宇治抹茶 | 高級款 | 源自宇治地區優質茶園，風味細緻柔和 | 深綠色 | 溫和順口，不帶苦味 | 細緻花香 |
| ISE MATCHA 伊勢抹茶 | 典禮級 | 以優質嫩葉製成，常用於儀式茶道 | 鮮綠色 | 濃郁滑順，不苦澀 | 醇厚奶香 |
| FIRST HARVEST ISE MATCHA 伊勢初摘抹茶 | 典禮級 | 每年4-5月間首次採收，45 日遮陰栽培，茶氨酸含量高 | 鮮綠色 | 口感圓潤，帶自然甜感 | 植物清香 |
以連鎖咖啡品牌 Inthanin Coffee 為例，在點餐櫃檯就提供四種不同等級的日本抹茶說明，包括靜岡標準級的 SHIZUOKA MATCHA、風味柔和的 UJI MATCHA（宇治抹茶）、典禮級 ISE MATCHA（伊勢抹茶），以及初摘的 FIRST HARVEST ISE MATCHA。這樣的區分讓泰國消費者不僅在喝茶，更在體驗風味的層次與文化深度。
曼谷抹茶圈最紅的五間店
可愛曼谷精選目前在曼谷市場當中，最受歡迎的五大抹茶品牌，讓你一點就讓人覺得你是行家。
1.日系的有機抹茶代表：The Matcha Tokyo
來自日本的 The Matcha Tokyo，在曼谷一開店就引爆打卡潮，因為他可說是第一家來自日本的「正宗抹茶」品牌。這裡主打來自宇治、鹿兒島的有機抹茶，喝茶的重點放在原料品質與茶感層次。在這裡喝的不只是抹茶，更是來自日本茶道式的風味。
💰 單杯區間：155–195 泰銖
👤 適合對象：重度抹茶愛好者、注重原產地與有機生活的人
2. 精緻茶文化體驗：Peace Oriental Teahouse
Peace Oriental Teahouse 是泰國品牌，但是在這裡可以感受到「茶職人精神」，Peace Oriental Teahouse 是最理想的地方。這裡不只賣抹茶，還能喝到台灣烏龍與福吉茶等茶飲。
店內同時也提供日式創意甜點搭配。他們家比較偏向時間充足可以在店內待一陣子的人，因為點餐之後你可以看到泡茶的過程，建議可以點「Pastel Macha」。
💰 單杯區間：145-250 泰銖(內用額外加7%稅）
👤 適合對象：重度抹茶愛好者、注重品茶與質感細節的人
如果說是偏好外帶，那他們家的子牌「mini ミニ oriental」就非常符合你的需求。雖然茶飲選項較少，但因為主打抹茶並且較為平價，大受曼谷年輕族群喜歡。
💰 單杯區間：65-150 泰銖
👤 適合對象：喜歡喝抹茶但是追求方便與外帶飲用的人
3.白色洞穴裡的抹茶驚喜：Kasana Matcha
Ksana Matcha 的裝潢超有特色，白色洞穴造型常常讓人不知道這家店是在賣什麼，一進去之後就是別有洞天。店內只提供精選的兩款抹茶和一款培茶，甜點不膩口並且裝飾得非常精緻，整體氛圍清新，是抹茶新手與IG打卡族都會愛的店。
💰 單杯區間：150–220 泰銖
👤 適合對象：有選擇困難症跟喜歡拍照留念的人
4. 創意系抹茶玩家的最愛：MTCH
說到曼谷最有創意的抹茶品牌，非 MTCH 莫屬。不僅單營抹茶之外也會和其他餐飲品牌進行聯名創作。它的抹茶選擇就可以說是相當多元化，不是那種嚴肅的「一杯正經抹茶」，從冷熱飲到冰沙，還有許多視覺吸睛的抹茶，像是蝶豆花或是草莓醬搭配抹茶，口味也經常推陳出新。
雖然如此，它可以是說是這次介紹的抹茶店家當中可以選擇品項最多，不僅有特殊口味，基本款當中你也可以選擇福岡八女露之光(Yame Tsuyuhikari)、宇治早綠(Uji)、朝日(Asahi)以及較為特殊的奧綠(Okumidori)和藪北(Yabukita)。
💰 單杯區間：120–195 泰銖
👤 適合對象：喜歡嚐鮮與創意口味的人
5.Vegan族的天堂：Good Chā Matcha
要說曼谷小資族的上班小確幸，那來一杯Good Chā Matcha就是再好不過的選擇了！又，如果你是Vegan飲食，那在曼谷千萬不要錯過。店內使用的抹茶全都來自於日本知名產區，它的整體氛圍粉嫩又可愛。 最令人覺得特別的口味是「MELON CHĀ」，使用冷壓哈密瓜汁與燕麥奶一起調製，中和了抹茶會有的苦澀，這也是為什麼會是店內特調熱賣的原因。
💰 單價區間：125–195 泰銖
👤 適合對象：可以每天都點一家店，滿足各式口味的人
| 品牌 | 風格特色 | 單價區間（THB） |
|---|---|---|
| The Matcha Tokyo | 日本品牌 | 155–195 |
| Peace Oriental Teahouse | 強調品茶質感 | 145–250 |
| mini ミニ oriental | 方便飲用 | 65–150 |
| Ksana Matcha | 精緻美觀 | 150-220 |
| MTCH | 創新多層次 | 120–195 |
| Good Chā Matcha | 經典多變化 | 125-195 |
在泰國，「Green Tea」與「Matcha」其實代表著兩種不同的飲茶文化。前者是方便、甜感明確、適合大眾市場的綠茶粉飲料；後者則逐漸走向產區、等級與茶感導向。
在泰國，抹茶不只是飲料，它是一種生活方式。從外送點單的綠茶，到手沖的典禮級Matcha，這股「綠色浪潮」已經慢慢地深入曼谷的日常。無論你是旅人、在地人，還是剛踏入抹茶世界的新手，都能在這些店裡找到屬於自己的那一杯。
Editor：Han
Reference：Han、The Matcha Tokyo Thailand
Photo Credit：The Matcha Tokyo Thailand、Peace and oriental teahouse、Mini ミニ oriental speedbar 、Ksana 、MTCH 、GOOD CHĀ（グッド茶）NipananLifestyle.com:@ Pexels
