如果說來泰國旅遊是人生清單之一，那「吃遍泰國美食」絕對是其中最值得打勾的一項！
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Travel Local, Eat Local. —TasteAtlas
國際知名美食網站 TasteAtlas 公布的《2024 全球100道最佳菜餚》排行榜，泰國這次不負眾望，總共有六道經典在地料理入榜，不只滿足你的味蕾，還讓世界看見「泰式料理」的魅力所在！
讓我們看看這六道來自泰國、被全球美食家高度讚賞的美味究竟是什麼！
🥇 第5名｜Paneng Curry 帕能咖哩：濃郁花生香的泰式靈魂
這道來自泰國南部的紅咖哩，特色在於「濃而不膩」。帕能咖哩不像一般的泰式紅綠咖哩那麼湯湯水水，它的質地更像醬汁，主打鹹甜帶點花生香，通常搭配牛肉或雞肉，與白飯一同入口，簡直是味蕾天堂。它的花生香是靈魂，也是許多外國旅客第一次愛上泰國料理的起點。
🥈 第17名｜Khao Soi 咖哩雞麵：北部代表美味中的金麵傳說
來到清邁，怎能錯過這道「金麵」？作為泰國北部的招牌菜，Khao Soi 是以香濃咖哩湯底搭配雞肉、炸脆麵與黃蛋麵的絕妙組合。入口一瞬的濃郁辛香與椰奶滑順交織的層次感，絕對值得你為它排隊一小時也甘願！
🥉 第60名｜Massaman Curry 瑪薩曼咖哩：溫和甜香的異國風
這道來自泰國南部的家常料理，也被譽為泰國「最溫柔」的咖哩，Massaman Curry 擁有超濃郁椰奶香氣，佐以馬鈴薯與牛肉、八角、豆蔻等中東香料，不僅口感柔滑細緻，也是初次嘗試泰國咖哩的好選擇。喜歡甜香口感的朋友，這道料理絕對對味！
🍲 第65名｜Tom Kha Gai 椰奶雞湯：溫柔系泰味代表
這道湯品可說是「冬陰功湯」的姊妹料理！結合椰奶、南薑、檸檬草、香菇與雞肉等材料，Tom Kha Gai 呈現出甜中帶酸、溫和又療癒的風味，喝一口彷彿置身泰國鄉間午後，療癒力100%。
🍗 第73名｜Kai Yang 泰式烤雞：外脆內嫩的街邊王者
雖然是源自泰國東北方的寮國，但是因為地緣接近，傳入泰國後，不只在地人愛吃，遊客也是一試成主顧。整隻雞肉經過檸檬草、生薑、魚露醃製後，用炭火慢烤至表皮微焦，香氣四溢，接著搭配糯米飯或木瓜沙拉，一整套就是經典的「Esan風味」。
🍳 第84名｜Pad Krapow 羅勒炒肉：泰國街頭的香辣之王
若要選出最具代表性的泰國家常菜，非 Pad Krapow莫屬！用碎豬肉或雞肉大火快炒，搭配剁碎的羅勒葉、辣椒與蒜末，香味直衝鼻腔，再搭配高溫油煎的荷包蛋，這種簡單卻令人上癮的味道，就是泰國的靈魂。
❗️冬陰功湯與泰式炒河粉呢？
別驚訝！這次榜單上雖然沒有看見 Pad Thai （泰式炒河粉）和 Tom Yum Goong（冬陰功湯），但它們仍是聯合國教科文組織認可的「非物質文化遺產」。這次的榜單反而讓我們有機會認識更多泰式美食的新風貌～
這次 TasteAtlas 的排名，也說明了泰國的美味可不只那兩樣，這六道入選的佳餚，同樣值得你用味蕾收藏！。下次來泰國，除了觀光、拍照、按摩之外，務必空出你的胃，一飽口福！
又如果說來不及在緊湊的泰國美食當中吃到這些料理，小編也強力推薦可以購買藍象餐廳的簡便料理包，只需要自備喜歡的蛋白質肉類（牛雞豬蝦都可以），再到全聯買個椰奶和檸檬，更厚工一點的在跑趟東南亞超市買香茅，一道道完美復刻在地泰國料理舊香噴出爐。
Editor：Han
Reference：Tasteatlas、National Thailand
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