「泰國也過端午節嗎？」長時間住在泰國，這大概會是每到端午節前後，家人或朋友很常問的問題。

一講到粽子，大家腦中也會很自然地浮現出各種台灣味道，從北部粽、南部粽，到客家粽、鹹粽、甜粽，每個家庭甚至都有自己熟悉的口味。然而真正住在泰國之後，會發現「粽子」這件事情其實沒有想像中那麼陌生，因為泰國本身就存在許多以香蕉葉或其他葉片包裹糯米、再經過蒸煮製作的傳統食物，只是它們的文化背景、口味與我們熟悉的端午粽子並不完全相同。

從香蕉葉包糯米的食物說起

泰國傳統飲食裡很常見香蕉葉的使用，除了可以用來包裹食物，也經常被拿來作為煮、裝或是保存食物的天然材料，因此看到一個用葉子包起來的糯米食物，在泰國其實並不特別。對泰國人來說，這可能只是日常飲食裡非常普通的一種甜點或小吃。

看起來像粽子的泰國傳統甜點：Kanom Sai Sai

大受泰國朋友推薦超好吃的「Kanom Sai Sai/Kanom Sod Sai」，是使用糯米粉、棕櫚糖、椰絲與椰奶等材料製作，最後再利用香蕉葉包裹蒸煮。因為外層的葉子與包裹方式，讓它看起來和華人熟悉的甜粽有一些相似，但實際吃起來卻完全是另一種風味。

綜合「棕櫚糖＋椰奶與椰絲」的是非常典型的泰式甜香，和台灣端午節常見的鹹粽、肉粽或豆沙粽有很大的不同。

香蕉葉包裹的泰國糯米甜點：Khao Tom Mud

另外一種在泰國很常見、同樣容易讓台灣人聯想到粽子的食物就是 Khao Tom Mud。它是糯米搭配香蕉、椰奶與糖，再用香蕉葉包裹後蒸煮，有些會加入蝶豆花，讓糯米呈現漂亮的藍紫色。

Khao Tom Mud 和我們熟悉的粽子最大的差別之一，在於它原本主要就是甜食。香蕉與椰奶的組合又本身就是泰國非常經典的甜味來源，糯米在蒸煮之後吸收椰奶與糖的香氣，再搭配柔軟的香蕉，吃起來和台灣肉粽完全是不同的方向。

在不同地區與飲食習慣的發展下，也可以看到加入豬肉等鹹味餡料的變化，因此如果你在泰國看到香蕉葉包著糯米的食物，不一定就是泰國版粽子，而可能只是當地非常傳統的糯米料理。

泰國端午節和華人有什麼關係？

如果你真正想吃熟悉的端午節粽子，那就是往曼谷的唐人街找。雖然英文裡端午節通常稱為 Dragon Boat Festival，但泰國本身擁有相當龐大的華人社群，因此端午節相關的飲食與文化並沒有完全消失，反而在華人社區、唐人街、中國料理店以及部分台灣餐廳裡持續存在。

曼谷唐人街是關鍵

曼谷早期華人移民與潮汕移民所形成的社群，長期以來對泰國城市文化、飲食與商業發展都有很深的影響，所以在曼谷生活，想要找到熟悉的中國味道其實並不困難。端午節到了，除了唐人街一帶之外，一些中國料理店、台灣餐廳甚至飯店，也會在節日前推出粽子，讓住在泰國的華人、台灣人以及想體驗端午節文化的人都有機會吃到粽子。

在曼谷吃台灣粽子，通常要提前預訂

如果你是台灣人，又剛好端午節人在曼谷，想要吃到真正熟悉的台灣口味，其實不需要特別焦慮。曼谷有不少提供台灣料理的餐廳或店家，端午節前後也會推出粽子，不過比較常見的方式是提前預訂，而不是像在台灣一樣走進便利商店或超市就可以隨時買到各種品牌的粽子。

價格通常會依照店家與餡料不同而有所差異，一顆大約落在50至60泰銖左右，有些店家會提供素粽與葷粽兩種選擇。素粽可能以土豆等食材為主，而葷粽則會加入豬肉塊、栗子、鹹蛋黃等台灣人非常熟悉的配料。如果是第一次在曼谷過端午節，提前問一下平常熟悉的台灣餐廳有沒有推出粽子，通常會比到了端午節當天才臨時尋找方便很多。

豪華版粽子禮盒

除了台灣餐廳與華人社區之外，曼谷一些深耕亞洲市場的國際飯店，在端午節期間也會推出粽子禮盒。這類飯店粽子通常不只是「吃粽子」，而是把端午節變成一種送禮文化，因此包裝、食材與口味都會比一般日常吃的粽子更加講究。

像是 Shangri-La Bangkok（曼谷香格里拉大飯店）就曾推出以蟹肉取代傳統豬肉的粽子版本。對於不吃豬肉或者想嘗試不同口味的人來說，這種飯店版本就會比較有意思，也可以看到端午節飲食如何因應泰國當地的飲食文化與國際旅客需求而產生變化。

認識華人文化的一種方式

「泰國有沒有端午節」其實很難單純回答有或沒有。如果問的是「泰國人是不是像台灣人一樣把端午節當成全國性節日」，答案顯然不同；但如果問的是「在泰國能不能感受到端午節文化、吃到粽子」，那麼答案就是可以，而且在曼谷其實比想像中容易！

Editor：Nana WANG
Reference：Thaitable、ThaiFarmerMuseum
Photo Credit：Unsplash