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位於曼谷心臟地帶的「Siam」區域，不只是購物與美食的中心，更蘊含許多都市傳說與歷史脈絡。從高端商場到巷弄小店，背後有著朱拉隆功大學（Chulalongkorn University）及王室成員的深厚關聯，並且還深受朱拉隆功大學校產管理和知名餐飲集團的影響。本文將揭密這些隱藏於繁華背後的故事，帶你走入Siam不為人知的一面。
Siam 區歷史脈絡與王室背景
公主麾下的的百貨商場
Siam Paragon、Siam Center 和 Siam Discovery 所在土地，原本屬於詩琳通公主（Princess Sirindhorn）的皇家領地。Siam Piwat 創立於 1959 年，於 2003 年正式改名，詩琳通公主有名義上的認可與連結。
Siam Kempinski 酒店更是建於昔日的 Sra Pathum Palace（蓮池行宮）用地，現仍為詩琳通公主的私人住所之一。
朱大資產版圖：PMCU
PMCU（Property Management of Chulalongkorn University，全名為 Chula Property）管理朱拉隆功大學的的不動產。自 1968 年成立，1973 年成為獨立部門，現掌握包括 Siam Square、Suan Luang、Sam Yan以及 MBK 等地區。
PMCU 亦負責 Banthat Thong（邦達通路）一帶，涵蓋朱拉大學周邊，形成完整校園商圈控管。
Siam Square 的再造與定位
PMCU 近年推動「Siam Square Walking Street for All」、「街頭藝術改造」等社區活動，強調多元族群參與、文化共榮，凸顯其不僅作為資產管理單位，更是社區推手 。
暗潮洶湧的兩大餐飲集團
引領潮流的Siam Square商圈，在位於Siam Square 一側的餐廳，其多數的大型餐飲店都是由餐飲集團所掌握。在該商圈當中，要做的不僅是外國人的生意，還有泰國當地人的。因為消費經濟的下行，餐飲業不再以提高平均消費為主要目標，而是增加增加客流量，吸引更多食客前來，分享體驗，並再次光顧。
Ruay Mai Yood Group
以韓國料理為主要開發菜單並且開設地點以Siam Square這個年輕人聚集並喜歡嚐新的區域，開設改良版的韓國料理：Nice 2 Meat U（韓式燒肉）、Fire Tiger（黑糖珍奶）、Mil Toast House（蒸麵包）、EBOMB(吐司簡餐)、Happy Pig（韓式烤肉）、Dosan Dalmatian（義式簡餐）、Sundububu（韓式簡餐）與Juicy Bunny(健康果汁)，還有由Orm Kornnaphat 做為CEO和RMY Group與Chanel 3Group一起開的飲品店CHAGO。最近則是以泰式料理為主的新開船麵เกศเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวเรือ(Kate Teaw Boat Noodles )和冬陰功等綜合料理餐廳ข้าวแกง& ปลาทู（Khao Gaeng and Platoo），並在Sathon新商場Dusit Central Park推出韓國料理Hannam，「Ruay Mai Yood Group」的美食版圖不斷的穩固成長。（251014 Updated）
YUZU GROUP
另一個在Siam Square常見的餐飲連鎖品牌就是「YUZU GROUP」。其著重的料理風格為日式，像是Yuzu Omakase ゆずお任せ（板前料理）、Yuzu Suki (涮涮鍋和壽喜燒)、Yuzu Ramen(日式拉麵)、KPGORO Katsu(炸豬排)、Thai Thai Boat Noodles(泰國船麵)、Chicken Club(韓式炸雞）、NUER NA BOON(泰式丼飯)、KO RA TA(泰式料理)和DURI BURI(榴蓮食品專賣店)，從高單價到銅板餐飲，他們家也因為之前王嘉爾（Jackson Wang）的造訪而聲名大噪，目前在曼谷其他商場也有開設不少分店。
校園與教育系統整合
朱拉大學 (Chulalongkorn University) 不只設有高等教育體系，其校園內部亦有幼稚園、小學及中學。值得一提的是，去年剛畢業並獲選為環球小姐（Miss World 2025）的Suchata “Opal” Chuangsri就是畢業自此，也在朱拉校區當中。
Siam 區不僅是曼谷的商業心臟，更是一場由皇家與學術機構共同塑造的都市傳奇。從詩琳通公主的皇室領地，到 PMCU 操盤的龐大校園資產，再到隱形於巷弄裡的餐飲集團版圖，每一塊土地、每一家店，都承載著跨越歷史、王權與市場的故事。下一次漫步在 Siam Square，別忘了用新的眼光去探尋它背後的脈動。
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Editor：Han
Reference：The Nation、YUZU GROUP、WorkPoint Today
Photo Credit：Siam Square@facebook
