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近期泰國農業出大事！泰國主要農作物「香水椰子」的重點產區叻丕府，其當地農民的椰子收購價格在今年被壓低至每顆僅2至5泰銖，遠低於基本生產成本。農民反饋這一異常現象，引發泰國農業部與商業貿易相關單位全面介入，開始進行全面調查。
表面上是價格問題，結果逐漸指向更深更廣的農業結構性變化。
從榴槤到椰子：結構性問題正在擴散
過去，泰國榴槤出口曾因中國市場政策與品質檢驗受到影響，當時多數人將其視為單一產業事件。然而，自疫情期間以來，類似的供應鏈問題已逐漸擴散至其他水果，香水椰子正是最新的案例。
農業一直是泰國的重要經濟基礎，政府也對外資設有高限制門檻藉以保障當地產業。
椰子價格崩跌的數據真相：供需與價格嚴重失衡
檔地椰子價格崩跌並非單一因素，而是多重結構疊加的結果。
根據統計，自2021年至2025年間，椰子種植面積增加約35萬萊，目前泰國每日更可以有200萬顆椰子的產量，但是卻供應過剩。可是在需求市場中，一直佔泰國椰子出口約80%的中國市場，其訂單從約100億泰銖下降至2025年的64億泰銖。
今年，在叻丕府農民收購價被砍至每顆2至5泰銖，甚至是低於基本生產價格，但收購廠商的出口價格卻可達35至50泰銖，與農民端形成巨大價差。
叻丕府的嚴重災情：核心產區與出口導向的交會
叻丕府成為本次問題核心，關鍵在於其「產區集中」與「出口導向」的雙重特性。
作為泰國香水椰子的主要產地之一，該地區不僅產量高度集中，同時擁有成熟的加工與出口體系，使其成為整個供應鏈的重要節點。這樣的條件，使資本更容易進入並進行整合。
此外，當地農業結構也加劇了問題。許多農民採用租地耕作，而非自有土地。根據匿名農民與媒體報導，這種現象自疫情期間開始增加，使農民在面對市場變動時，承受更高風險，也更容易被迫接受不利條件。
產業如何被重組：從採購到供應鏈整合
過去，中國企業主要透過向泰國本地加工廠採購產品進入市場，供應鏈仍保有一定程度的分工與競爭。然而，隨著市場需求成長與利潤擴大，經營模式開始轉變。根據查據，在叻丕府的主要運作模式有三種，共同影響價格結構。
- 集中採購，主導收購標準與價格。
- 租賃椰子園或以泰國人名義持有土地，直接控制種植端。
- 建立自有加工與出口體系，切斷農民與傳統市場的連結。
當這三種模式同時存在時，市場不再具備競爭條件，而是逐漸轉向由單一供應鏈主導。
也正因如此，今年問題才全面爆發。當農民收購價跌至2至5泰銖時，已無法支付肥料與人工成本，但出口價格卻仍可達35至50泰銖，價格落差顯示利潤並未回流至生產端。
合約制度為何失效：農民仍承擔風險
理論上，農產品可透過契作制度保障農民收益，傳統的產銷市場當中，批發商（Lhong）雖然扮演中介角色，但市場上存在多個買方，價格仍可透過競爭維持平衡。但在實際狀況之下，這套機制並未發揮作用。
當地多數契作僅提供預付款或收購承諾，最終價格依舊是在最後收成時依照品質與市場情況決定。由於品質標準掌握在買方手中，企業可透過檢驗標準調整價格，甚至拒收產品。
然而，當超過80%的批發體系被單一資本來源控制後，中介不再彼此競爭，而是屬於同一供應鏈體系。此時，價格便不再由市場形成，而是由控制供應鏈的一方決定。這也是農民從「交易者」轉變為「價格接受者」的關鍵轉折。
過度依賴單一市場
2024年泰國椰子產品出口量為257,428噸，總價值約2.174億美元。其中，中國市場佔比高達82.7%，遠高於其他國家。從出口數據來看，風險已相當明顯。當出口高度依賴單一市場時，價格與訂單將完全受到該市場影響。
問題不只是椰子，而是整個農業結構
這次的椰子事件，雖然已經有政府單位介入處理，但也顯現出，從榴槤到椰子，可以看出相同的結構性問題正在不同農產品中重複出現。當出口依賴單一市場，且供應鏈被垂直整合，農民將逐漸失去議價能力。
若未來無法建立更透明的價格機制，並提升農民的集體談判能力，這樣的問題將不會止於椰子產業，而是持續擴散，影響國家的農業體系的穩定。
Editor：Han
Photo Credit：Pedro Lucas@pexels
Reference：Agricultural Economics、The Nation1、The Nation2、DBD1、DBD2、
South China Morning Post
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