在曼谷，不僅路邊小吃有名，就連「Omakase無菜單料理」都是大受歡迎，多數店家都需要提前預訂才有機會的吃到。
要說「Omakase無菜單料理」，其實就像是米其林餐廳的分身。其掌廚人都是各國掌廚多年的知名廚師，在吧檯前提供視覺嚮宴的同時，也提供美味的料理。最常看到別人分享的就是鋪滿新鮮海膽的握壽司。
泰國當地，也開設了不少的廚藝學校。從最先大家所熟知的「法國巴黎藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu Paris)」，以及當地知名的「藍象餐廳」或是其他廚藝體驗班，都有提供短中長期不一的廚藝課程。
但要我說，同樣花費高昂的學費，那就一定要到設備新穎並且師資值得信任的廚藝學校進修。
「THE FOOD SCHOOL」鄰近於曼谷BTS Siam，朱拉隆功大學旁，是交通便利的廚藝學校。在這裏共有三間學校聯合在此開課，分別是：
- ALMA：The School of Italian Culinary Arts 義大利國際烹飪學院
- Dusit Thani College 都喜天麗學院
- Tsuji Culinary Institute 辻調理師專門學校
世界級的課程，所提供的教學環境與方式都是無庸置疑的頂配。除了廚藝教室之外，其所配合的空間GLOWFISH共用空間，提供舒適的環境、廚房用具的部分則是交由Allied Metals Thailands，務必提供最棒的設施設備進行教學。
在這裏提供三種不同的課程，提供給不同時間規劃與目標的人進行學習。
- Cetificatiate Courses（認證班）：完成其學業將會被泰國教育機構Office of the Private Education Commission(OPEC)所認可。
- Master Class（大師班）：透過兩天的密集班課程，邀請客座老師教授專業課程。
- Short Course（短期課程）：透過一天的Workshop體驗專業料理的製作與學習。
根據課程的內容不同，費用上也有所差異，唯一不變的是教學的品質。如果對於廚藝課程有希望能夠進修學習的話，不妨到泰國試試看不同的異國料理製作與學習課程。現場也有販售課程使用時的周邊商品場也有販售課程使用時的周邊商品，如果想過過乾癮也是可以的～
THE FOOD SCHOOL
- Address：936 Block 28, E102, 1st Floor, Soi Chula 7, Wang Mai, Pathumwan, Bangkok 10330
- Phone：+66 (0)2 150 8787
詳情請洽，提供更進一步的資訊：[email protected]
Editor：Chaba
Photo Credit：[email protected]
Reference：THE FOOD SCHOOL
