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2025年，許多人到泰國玩的時候發現，今年旺季的泰國榴槤價格相較往年便宜，其實，當中隱藏著相當大的結構性問題，本文將帶你從農業端、貿易端、競爭對手、品質危機等四大面向，解析這波價格波動的核心原因。
供應量激增：2020年種下的榴槤樹全面結果
中南部農民大舉改種榴槤
「榴槤」作為泰國最為知名的高經濟作物，當地許多農民選擇將原本的橡膠樹、咖啡與油棕園改種榴槤，尤其是2020年後種下的大量榴槤樹在2024-2025年間開始大量結果。其中像是：
- 中部地區：尖竹汶府（Chanthaburi）、羅勇府（Rayong）、達叻府（Trat）
- 南部地區：春蓬府（Chumphon）、素叻他尼府（Surat Thani）、洛坤府（Nakhon Si Thammarat）、也拉府（Yala）
此一種植計劃的改變，也導致市場供過於求，成為價格走跌的主因之一。
品質危機與進口限制：中國市場貿易遇挫
| 項目/品種 | 金枕頭 Monthong | 長柄 Kan Yao | 托曼尼 Phuang Manee （泰國貓山王） | 玲瓏 Long LubLae |
|---|---|---|---|---|
| 甜度 | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ |
| 氣味強度 | 氣味溫和 | 香氣適中 | 香氣濃烈 | 濃郁不刺鼻 |
| 綿密口感 | ⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ |
| 產量狀況 | 產量最大、穩定 | 產量少 | 小眾產區 | 新品種 |
| 價格 | 最便宜 | 單價較高 | 普通 | 單價較高 |
目前泰國主流市場的榴蓮主要是以下兩品種為主：
- 金枕頭是最常出現在泰國市場的品種，幾乎全年可見。
- 托曼尼的口感與馬來西亞貓山王相似，因此在挑戰高端市場中具有競爭潛力。
未熟榴槤、染色殘留，市場信心下滑
過去十年，泰國靠著對中國出口榴槤成為全球第一出口國，最高的時候，更是佔中國榴槤市場進口率的90%。但在2025年春季，泰國農業部發現出口榴槤中超過30%為「未成熟果」，還有部分批次檢測出違法染料「鹽基性芥黃」殘留。
中國海關旋即展開嚴查，並一度暫停進口部分泰國果園榴槤。部分檢驗結果更顯示，某些批次有40%以上品質不達標，嚴重損害泰國榴槤品牌信譽。
品質標準趨嚴，出口難度大增
泰國國家農產品與食品標準局（ACFS）為挽回市場信心，自2025年2月15日起強制實施：
- 四大類致病菌（如大腸桿菌、沙門氏菌）
- 重金屬鎘殘留
- 禁止使用「鹽基性芥黃」人工染料
每批出口中國的榴槤，需檢附合格報告，並由認證實驗室檢測。雖然提升品質可信度，卻也增加農民與出口商的成本與流程負擔。
越南與馬來西亞進軍中國市場
越南榴槤的「速度優勢」
自2023年起，越南正式獲准對中國出口新鮮榴槤。越南榴槤雖品種不如泰國多樣，但憑藉低成本生產（人工+地租）、熟果現摘即運並且快速配送半日配送形式，導致泰國榴槤市佔率下降至57%。
馬來西亞貓山王搶佔高端市場
馬來西亞則是專攻高端品牌定位，主要以冷凍或冰淇淋加工品出口中國，成功打進高消費群。
榴槤王國的轉捩點
泰國榴槤產業正在經歷一場結構性調整。未來若要維持出口優勢，泰國不僅要回到「品質為王」的核心價值，並且強化從果園到口中的全鏈管理，更需擴展出口市場、改善物流體系，並加快數位轉型與品牌建設。
榴槤也不該「只是」經濟作物，而應成為融合文化魅力、品種特色與產地代表的軟實力象徵。唯有如此，泰國榴槤才能在全球競爭中持續飄香。
Editor：Han
Reference：泰國國際貿易促進部、Money and Banking、SAWASDEE THAILAND
Photo Credit：Han
